Această carte reuneşte peste 1 000 de reţete, majoritatea foarte simple, şi este structurată pe secţiuni: salate, supe, orez şi paste, legume, sosuri, garnituri, fructe de mare, peşte, carne şi deserturi. Reţetele sunt prezentate cu naturaleţe, susţinute în unele cazuri de imagini, care vin în ajutor pentru o bună înţelegere a modului de preparare. Lângă fiecare reţetă este indicat gradul de dificultate – de la cele mai simple, pentru începători, la cele mai complicate, pentru bucătarii amatori –, trecând prin cele cu grad intermediar de dificultate, pentru ajutorii de bucătari. Îndrăzneşte şi acceptă provocarea pe care ţi-o lansează această carte, pe cât de simplă, pe atât de distractivă.

Xabier Gutiérrez este licenţiat în psihologie al Universităţii Ţării Bascilor. Adoră călătoriile şi pentru că îi oferă ocazia de a cunoaşte tradiţiile culinare ale altor ţări. Îi plac reţetele simple, pentru că ele pot stârni dorinţa de a găti în rândul cititorilor săi. Şi cartea de faţă este un compendiu de acest gen: reţete foarte simple şi combinaţii uneori îndrăzneţe, dar fără complicaţii, menite să trezească pasiunea pentru gătit. Gutiérrez a primit Premiul Naţional pentru Gastronomie pentru cea mai bună lucrare publicată în anul 2005, acordat cărţii sale Asfalto culinario.